Các cách làm vịt om sấu lạ ngon đậm đà bạn nên biết

TRẬN PHÁP
24 thg 5, 2022
3 phút đọc

Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu đạm, canxi, photpho, sắt, vitamin… Vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món vịt om sấu chua chua thơm ngon hấp dẫn. Dưới đây là các cách làm vịt om sấu cùng tham khảo nhé.

Cách làm vịt om sấu chuẩn Hà Nội

Nguyên liệu gồm:

1 Vịt

7-8 quả sấu

Gừng, Sả, Tỏi, Hành tím, Chanh, Hành lá, Rau mùi tàu

Gia vị: Nước mắm, Muối, Tiêu, Dầu ăn,…

Nguyên liệu làm vịt om sấu ngon

Mẹo hay:

Khi chọn vịt, không nên chọn vịt quá béo hoặc quá gầy, đều không ngon, nên chọn con thịt chắc. Bạn nên chọn mua vịt sống và tự nấu hoặc nhờ người làm. Nếu đông lạnh cách làm vịt om sấu cũng sẽ không ngon.

Quả sấu có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm. Hoặc đặt hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện cách làm vịt om sấu.

Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sấu gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, lau khô. Sả, ngò gai, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt đậm vị

Ướp thịt vịt với các gia vị sau: 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê gia vị, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu.

Cùng với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1/2 phần sả băm nhỏ, 1/2 phần hành. Đồng thời cho 1/2 phần gừng băm nhỏ, 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 1/2 phần rau ngổ và 1/2 phần hành lá. Sau đó đảo đều cho ngấm gia vị, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Cách làm vịt om sấu – Xào thịt vịt

Bắc bếp lên sau đó cho 2 thìa dầu ăn.

Cho 1/2 sả, gừng, hành vào phi thơm

Sau đó cho thịt vịt vào, đảo đều cho đến khi thịt săn chắc.

Bước 4: Cách làm vịt om sấu

Sau khi ninh vịt xong, bạn đổ khoảng 600ml nước lọc vào nồi. Sao cho xâm xấp mặt vịt, tiếp tục cho sấu vào nồi.

Khi nồi vịt sôi, giảm lửa và đun liu riu cho đến khi vịt và sấu chín mềm.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi nấu xong, đổ ra bát, rắc phần rau ngổ lên trên bề mặt của vịt. Vịt om sấu thành công khi thịt vịt chín mềm, thấm gia vị đậm đà, nước sấu có vị ngọt thanh và bùi bùi. Tạo cảm giác ngon miệng. Món ăn này thích hợp cho cả những bữa cơm tối gia đình và những buổi họp mặt đông người.

Các cách làm vịt om sấu với nguyên liệu khác

Ngoài cách làm vịt om sấu thông thường, còn có cách làm khác thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể tham khảo các cách sau:

Cách làm vịt om sấu với măng

Vịt om măng cũng là cách nấu được nhiều gia đình áp dụng khi trong nhà có món măng tươi ngon. Cách nấu không khác cách nấu truyền thống nhưng hương vị vẫn thơm ngon. Măng giòn có vị hơi đắng ăn cùng thịt vịt, sấu chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bước cuối cùng, sau khi cho thịt vịt và sấu vào hầm cách thủy. Nước đã sôi thì cho măng đã sơ chế trước đó vào đun thêm 50 phút cho đến khi măng chín mềm.

Cách làm vịt om sấu với rau muống

Rau muống là loại rau dễ trồng, dễ mua, đôi khi có thể mọc rất nhiều trong vườn nhà. Bạn có thể dùng làm nguyên liệu để nấu món vịt hầm rau muống rất ngon và đỡ ngán nhờ rau muống.

cách làm vịt om sấu với măng cũng giống như cách làm vịt om sấu thông thường. Khi thịt vịt chín mềm, cho rau mồng tơi vào, đảo vài lần là có thể thưởng thức.

Tổng kết

Vừa rồi là cách làm vịt om sấu đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn muốn đổi hương vị của món vịt om thì các cách mà Tranfap chia sẻ sẽ giúp ích được rất nhiều.

Chúc các bạn nấu được món vịt om sấu thành công nhé!

5/5 - (1 bình chọn)