Cách làm gà chiên mắm vừa ngon vừa hấp dẫn
- TRẬN PHÁP
- 25 thg 5, 2022
- 3 phút đọc
Thịt gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: Các món luộc, chiên, xào,… Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn dân dã đó là gà chiên nước mắm. Cách làm gà chiên mắm vô cũng dễ, nhưng với sự cân đối và đủ hương vị sẽ tạo nên một thành phẩm đẹp mắt và đậm đà hương vị.
Cách làm gà chiên mắm ngon tại nhà
Nguyên liệu chính để cách làm gà chiên mắm ngon hơn
Thịt gà
Nước mắm
Tỏi
Hành khô
Các gia vị khác như: muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột, đường trắng
Trên đây là các nguyên liệu để giúp cho món gà chiên mắm của bạn ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Cách làm gà chiên mắm ngon tại nhà – nguyên liệu đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, các bạn bắt tay vào thực hiện cách làm gà chiên mắm từng bước như sau:
Cách làm gà chiên mắm – Bước chuẩn bị nguyên liệu
Gà sau khi sơ chế làm sạch lông, dùng muối hột xát lên da và thịt. Mục đích để khử mùi hôi của gà, sau đó rửa sạch với nước.
Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ.
Cho nước sôi vào gà để cánh gà chín nhanh khi nướng mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt.
Hành tỏi bóc vỏ, giã nát lấy nước cốt.
Món ngon gà chiên mắm
Cách làm gà chiên mắm – Ướp gà
Cho gà đã sơ chế vào tô lớn ướp với 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và nước hành tỏi băm khoảng 30 phút
Cách làm gà chiên mắm – Pha nước mắm
Cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu xay mịn, 4 thìa cà phê đường rồi khuấy đều hỗn hợp trong bát cho đến khi đường tan hết.
Cách làm gà chiên mắm – Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chảo.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt gà chín tái thì cho bát nước mắm đã pha vào thịt gà trên bếp. Đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.
Cẩn thận khi nướng và dùng đũa lật các mặt của miếng gà để gia vị thấm đều vào thịt. Đợi nước sệt lại thì tắt bếp.
Cách làm gà chiên mắm – Hoàn thành thành phẩm
Món gà chiên nước mắm thành phẩm có màu vàng đều, nước sốt quyện đều từng miếng gà. Món ăn có mùi tiêu xay và nước mắm đặc trưng.
Gà nướng nước mắm rất thích hợp ăn với cơm trắng, người lớn trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức được món này.
Món ngon gà chiên mắm
Mẹo để cách làm gà chiên mắm ngon
Mẹo chọn thịt gà: Chọn những cánh gà vừa phải, không có nhiều xương và không quá nhiều thịt, món ăn sẽ bị nhão, bở.
Cách làm gà chiên mắm vô cùng đơn giản. Cắt cánh gà dễ dàng hơn bằng cách dùng dao cắt nhỏ từng đoạn (khớp) của cánh. Vì đây là phần thịt nối các xương nên dễ cắt.
Bí quyết cửa cách làm gà chiên mắm làm gà chiên nước mắm ngon là loại nước mắm được sử dụng. Phải có nước mắm đậm đà như vậy thì món ăn mới ngon và đậm đà. Điều này sẽ giúp cánh gà không bị dính chảo và dính vào nhau khi chiên. Thêm 1 thìa tương ớt để món ăn có màu vàng đỏ đẹp mắt hơn.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt xay vào khi chiên
Mẹo khử mùi hôi ở gà
Cách 1: Pha giấm và muối theo tỷ lệ 2 muối 1 dấm rồi thoa lên thịt gà. Chà xát nhiều lần rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Chà xát thịt gà với vài lát chanh với một chút muối. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Cách 3: Giã nhuyễn 1 miếng gừng với một ít rượu trắng rồi xoa đều lên thịt gà và để khoảng 30 phút trước khi nấu.
Tổng kết
Trên đây là cách làm gà chiên mắm chuẩn không cần chỉnh. Tất nhiên bạn có thể tự làm tại nhà theo các bước hướng dẫn trong bài. Lưu ngay bí quyết này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé.
Tranfap chúc bạn thành công với món gà chiên này!
5/5 - (1 bình chọn)
Commentaires