Cách làm gà chiên nước mắm tại nhà ngon như ngoài hàng

TRẬN PHÁP
24 thg 5, 2022
3 phút đọc

Gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng biết cách làm gà chiên nước mắm ngon. Nếu mẹ có bí quyết riêng thì không chỉ các con mà cả các bố và mọi người trong gia đình cũng rất thích món gà này.

Cách làm gà chiên nước mắm truyền thống

Cánh gà là bộ phận đầu tiên của gà mà mọi người nghĩ đến khi muốn có cách làm gà chiên nước mắm ngon.

Để thực hiện cách làm gà chiên nước mắm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cánh gà: 400 g

Đường cát trắng: 2 thìa

Nước mắm ngon: 2 thìa

Tỏi: 2 củ và hành, bóc vỏ, băm nhỏ

Với các nguyên liệu như trên, chúng mình bắt tay ngay vào thực hiện cách làm gà chiên nước mắm để “nhâm nhi” thôi nào.

Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản mang hương vị truyền thống:

Bước 1: Sơ chế cánh gà, rửa sạch cánh gà.

Bạn pha nước muối loãng, để gà ngâm khoảng 5 phút. Để gà không còn mùi hôi, bạn có thể rửa qua một ít rượu. Sau đó bạn rửa lại gà một lần nữa với nước rồi để ráo.

Có thể dùng tăm xiên đều vào cánh gà rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút (nếu không có lò vi sóng bạn có thể nướng sơ qua cánh gà). Cách làm này sẽ giúp bạn nhanh chóng ướp gà để gà thấm gia vị, khi chiên cũng sẽ nhanh chín.

Bước 2: Cách làm gà chiên nước mắm vàng giòn

Khi cánh gà đã chiên hoặc đã chín, vớt ra để ráo. Trong thời gian này, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào (để chiên cánh gà chín đều và giòn thì bạn cần dùng nhiều dầu và chiên vàng đều nhé).

Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra.

Gà chiên mắm cực ngon

Bước 3: Chế biến nước sốt

Bây giờ sử dụng chảo khác hoặc chảo vừa chiên. Thêm một chút dầu khi dầu nóng và nóng, cho tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thơm thì hạ lửa nhỏ, cho đường và nước mắm vào theo tỷ lệ 1: 1 rồi vặn nhỏ lửa trở lại.

Nếu đường đã tan, đun sôi hỗn hợp nước mắm và đường rồi cho cánh gà đã chiên vào. Nhanh tay trộn đều để hỗn hợp thấm vào cánh gà. Lúc này bạn giảm lửa xuống, cho các nguyên liệu thấm đều vào cánh gà. Rồi quan sát cho đến khi gà chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Lưu ý khi thực hiện cách làm gà chiên nước mắm

Trong cách làm gà chiên nước mắm bạn cần chọn cánh, đùi gà ngon. Khi chọn cánh gà, bạn nên sờ từng miếng thấy thớ thịt săn chắc, tươi ngon. Và không có mùi lạ thì đó là gà ngon.

Trong cách làm gà chiên nước mắm quan trọng nhất là nước mắm. Phải chọn loại nước mắm ngon, đúng chuẩn truyền thống cung đình. Nước mắm truyền thống sau khi ăn phải có màu vàng ruộm, mùi thơm nhẹ, vị vừa ăn thì mới là nước mắm ngon.

Khi chuẩn bị hỗn hợp nước mắm, đường và tỏi, hãy để lửa vừa. Sau đó khuấy đều để tránh đường chuyển màu và tạo thành cục. Tỏi và ớt không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Món gà chiên mắm có thể ăn kèm với rau sống, xà lách, cà chua, dưa leo, v.v.

Ướp gà chiên nước mắm ngon cũng cần có mẹo. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp món ăn dù quen thuộc cũng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Với cách làm gà chiên nước mắm như trên, bạn có thể thay đổi vị để không bị nhàm chán nhé.

Thành phẩm của cách làm gà chiên nước mắm

Tổng kết

Cách làm gà chiên nước mắm rất đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ trên của Tranfap sẽ giúp bạn làm gà chiên mắm siêu ngon. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn tuyệt vời!

5/5 - (1 bình chọn)