Cách làm sữa chua tại nhà chuẩn ngon dẻo, mềm mịn

TRẬN PHÁP
25 thg 5, 2022
3 phút đọc

Cách làm sữa chua tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh, chất lượng món ăn cho cả gia đình. Vì vậy, hãy học ngay cách để làm sữa chua dẻo thơm ngon với công thức đơn giản dưới đây và cùng người thân thưởng thức nhé!

Cách làm sữa chua tại nhà

Nguyên liệu chính để có cách làm sữa chua tại nhà ngon

Sữa chua không chỉ là một món ăn giúp tiêu hóa tuyệt vời vào buổi sáng hay một bữa ăn nhẹ lành mạnh vào buổi chiều. Món tráng miệng này cũng là một trong số ít thực phẩm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon.

Sữa chua là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa và làn da. Nếu sử dụng sữa chua thường xuyên, cơ thể bạn sẽ có những thay đổi tích cực khiến bạn bất ngờ. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu. Học cách làm sữa chua tại nhà với chúng tôi!

Nguyên liệu có trong cách làm sữa chua tại nhà gồm:

1 lít sữa không đường

1 hộp sữa chua

1 lon sữa đặc

Các dụng cụ cần thiết như nồi, muỗng khuấy, lọ đựng sữa chua,…

Nguyên liệu làm sữa chua tại nhà

Cách làm sữa chua tại nhà ngon mềm mịn

Cách làm sữa chua tại nhà – Đun sôi Sữa

Mở lon sữa đặc có đường, đổ vào chiếc nồi đã chuẩn bị sẵn. Đừng vứt lon đi, hãy để nó như một cái bình đong sữa tươi. Cứ 1 lon sữa đặc thì cho 3 lon nước lọc hoặc 3 lon sữa tươi.

Tiếp theo, bạn dùng thìa gỗ hoặc que khuấy đều sữa cho đến khi tan chảy thì bắc lên bếp đun đến khi sữa nổi bọt, khoảng 40 độ thì tắt bếp, không đun sôi.

Cách làm sữa chua tại nhà – Cho thêm sữa chua cái

Để hỗn hợp sữa nguội rồi cho sữa chua đã chuẩn bị vào để tạo men. Bạn nên khuấy theo một chiều cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Cách làm sữa chua tại nhà – Lọc hỗn hợp sữa chua

Sau đó cho hỗn hợp sữa chua thành phẩm dùng rây lọc để lọc. Bước này sẽ giúp sữa chua của bạn sau khi ủ sẽ mịn và thơm ngon hơn. Ngay cả khi bạn sử dụng sữa chua uống như men cái. Hoặc bạn có thể bỏ qua bước này và tiết kiệm thời gian hơn.

Cách làm sữa chua tại nhà – Ủ sữa chua

Hướng dẫn làm sữa chua thành công

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn đổ sữa chua vào các hũ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và cho vào hộp xốp. Cho nước nóng khoảng 40 độ vào hộp, sao cho nước ấm ngập đến cổ hũ sữa chua. Bạn không nên đổ quá đầy hũ vì nước có thể tràn ra ngoài và làm hỏng sữa chua.

Cuối cùng, đậy nắp hộp xốp lại và để ở vị trí cố định trong 6-8 giờ.

Cách làm sữa chua tại nhà – Thành phẩm Sữa chua

Sau khi ủ đủ lâu, bạn lấy sữa chua ra, dùng khăn lau khô từng hũ. Và cho vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng là dùng được.

Những lưu ý để cách làm sữa chua tại nhà ngon hơn

Có thể sử dụng sữa chua ăn hàng ngày làm men cái. Sữa chua nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn sử dụng sữa chua đông lạnh, hãy nhớ khuấy sữa chua trước khi thêm vào sữa.

Dụng cụ làm sữa chua phải được rửa sạch và khử trùng bằng nước sôi trước khi sử dụng. Để đảm bảo chất lượng của thành phẩm cuối cùng.

Không đun sôi sữa vì sữa bị mất chất dinh dưỡng. Nước ấm để làm sữa chua giữ được đặt ở nhiệt độ từ 40 đến 50 độ C. Nếu cao quá vi khuẩn lên men sẽ chết. Nếu nhiệt độ quá thấp, vi khuẩn lên men sẽ không thể tạo men.

Ngoài cách ủ sữa chua bằng hộp xốp, bạn có thể dùng máy làm sữa chua hoặc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện.

Có những hũ sữa chua tự làm mịn và thơm ngon để thưởng thức bất cứ lúc nào. Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng.

Tổng kết

Vừa rồi là cách làm sữa chua tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Tranfap chúc các bạn thành công với món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng này.