Hướng dẫn cách làm yaourt ngon mịn với các bước đơn giản tại nhà

TRẬN PHÁP
24 thg 5, 2022
3 phút đọc

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách làm yaourt cực ngon tại nhà. Các bạn hãy tham khảo nhé! Đây là món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng được nhiều người sử dụng bạn nên biết cách làm.

Yaourt là gì? Cách làm yaourt?

Yaourt có tên gọi khác là sữa chua. Nó là một sản phẩm sữa được lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Sữa chua có kết cấu mịn và có vị chua do vi khuẩn axit lactic chuyển đổi dịch sữa chua thành dịch axit lactic.

Yaourt là gì? Cách làm Yaourt đơn giản

Cách làm yaourt dẻo ngon, bạn cần biết cách đong và trộn các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu và đồ dùng cần trong cách làm yaourt

Sữa ông Thọ.

2 bịch sữa tươi.

1-2 hộp sữa chua không đường.

Nồi, bát lớn, thìa, ly đựng sữa chua, khăn mềm và sạch.

Nước nóng

Nguyên liệu và cách làm yaourt

Cách làm yaourt bằng sữa tươi, sữa đặc

Bước 1: Đổ sữa đặc ra tô lớn. Tiếp theo, dùng chính lon sữa đặc, đong ra 1 lon nước sôi. Sau đó đổ từ từ vào hộp, dùng thìa khuấy đều cho sữa đặc tan hết.

Bước 2: Đổ khoảng 2 bịch sữa tươi hòa cùng sữa đặc. Rồi dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp cho đến khi tan và hòa quyện.

Bước 3: Đổ 1-2 hộp sữa chua không đường vào. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa chua vào các ly, cốc đã chuẩn bị sẵn. Và lưu ý rằng các lọ này phải được tiệt trùng trước khi đổ sữa chua vào. Để tiệt trùng bình thủy tinh, bạn chỉ cần luộc qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 5: Chuẩn bị nồi và nước, đun sôi khoảng 10 đến 20 phút thì tắt bếp. Lưu ý không nên đun nước sôi lâu vì nhiệt độ quá cao. Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng là 50 – 60 độ C.

Bước 6: Xếp các hũ đựng sữa chua và nồi nước đã chuẩn bị ở bước 5. Mức nước ngập ⅔ hũ đựng sữa chua. Tiếp theo, bạn dùng khăn mềm phủ lên bề mặt khe hở của nồi rồi đậy nắp lại. Đây là cách làm yaourt truyền thống. Nếu có điều kiện bạn có thể mua máy làm sữa chua để làm sữa chua hiệu quả hơn.

Bước 7: Bạn ủ sữa chua từ 6 đến 8 tiếng và để nơi thoáng mát. Sau thời gian ủ, kiểm tra sữa chua nếu thấy sữa chua đặc, mịn.Và nếu nghiêng hũ sữa chua mà không bị nứt, vỡ thì sữa chua đã lên men hoàn toàn. Cách làm yaourt đã thành công. Sử dụng ngay hoặc bảo quản sữa chua trong tủ lạnh.

Một số lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm yaourt

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm hoặc bớt lượng sữa đặc để có cách làm yaourt vừa ý.
Trong quá trình ủ sữa chua, tránh di chuyển hoặc chạm vào hộp ủ. Bởi để giảm thiểu sự tác động đến quá trình lợi khuẩn có trong sữa chua.
Trong cách làm yaourt quan trọng nhất là chọn sữa chua. Nên chọn loại sữa chua không đường. Vì loại sữa chua này chứa nhiều lợi khuẩn, kích hoạt quá trình lên men tốt hơn sữa chua có đường.
Bạn nên nhớ rằng sữa chua không được quá nóng hoặc quá lạnh. Vì nước nóng sẽ giết chết men cai và nước quá lạnh không đủ nóng để phát triển lợi khuẩn. Nhiệt độ lý tưởng trong cách làm yaourt là từ 50 đến 60 độ C.

Tổng kết

Bạn vừa tìm thấy cách làm yaourt thơm ngon. Yaourt (sữa chua) không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tốt cho dạ dày của bạn hoặc có công dụng làm đẹp như giúp da trắng sáng, mịn màng.

Đón đọc bài viết của Tranfap ngay nhé! Chúc các bạn thành công!

5/5 - (1 bình chọn)