Tiết lộ cách làm gà rang muối chuẩn vị nhà hàng 5 sao

TRẬN PHÁP
25 thg 5, 2022
3 phút đọc

Nếu bạn đã từng thử qua món gà rang muối thì sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn. Tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Gà rang muối ngon chuẩn vị

Mẹo để có cách làm gà rang muối ngon

Cách làm gà rang muối có ngon đúng vị hay không, một phần là nhờ thịt gà có tươi ngon không. Vậy để chọn được một con gà ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Không nên mua gà quá to vì thịt rất dai, ít ngọt. Bạn nên chọn con to và chọn gà ngon nặng khoảng 1,5-2 kg là thích hợp.

Khi mua thịt gà, bạn phải chú ý đến màu sắc của thịt. Gà ngon có màu hồng tươi, da mỏng mịn, có màu vàng nhạt. Một số bộ phận như cánh, ức và lưng có màu vàng sẫm.

Gà ngon thường có hương vị đặc trưng, bạn không nên chọn gà có mùi hôi, mùi lạ.

Khi mua gà về, dùng tay ấn nhẹ vào thịt, thịt mềm, nhão hoặc không có độ đàn hồi là gà đã bị bơm nước. Một cách khác để phân biệt gà ngon là kiểm tra cổ gà.

Nguyên liệu cách làm gà rang muối

Nguyên liệu trong cách làm gà rang muối bao gồm:

Thịt gà

1 quả trứng gà

1 bát nhỏ bột sắn

Lá chanh

Củ sả

Gia vị: mắm, tiêu, muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm bột muối

1 bát gạo tẻ

1 bát gạo nếp

1 thìa cà phê đậu xanh đã tách vỏ

1 thìa cà phê muối trắng

Nguyên liệu làm gà rang muối

Cách làm gà rang muối đúng chuẩn vị 5 sao

Để có món ăn ngon bạn cần phải làm theo các bước từ việc chọn lựa nguyên liêu, đến việc thực hiện theo quy trình. Cùng tham khảo nhé!

Cách làm gà rang muối – Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Cho vào bát, đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ.

Thịt gà rửa sạch, bóp với giấm và muối cho hết mùi hôi. Rồi rửa sạch, chặt miếng nhỏ.

Ướp với mì chính, nước mắm, tiêu và lòng đỏ trứng gà. Sau đó trộn đều.

Bọc kín hộp bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn, thái sợi. Sả rửa sạch, cắt khúc dài và bào sợi. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm gà rang muối – Làm bột chiên gà rang muối

Gạo nếp, gạo lứt và đậu xanh vo sạch, chia thành từng loại rồi ngâm nước khoảng 20 phút cho nở đều.

Tiếp theo, cho từng loại vào chảo, đặc biệt là đậu xanh. Rang chúng cho đến khi vàng, có màu đẹp và hương vị.

Sau khi đã rang các nguyên liệu gạo nếp, gạo lứt, đậu xanh. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay thành bột mịn. Muối trắng cho vào chảo rang khô rồi giã nhỏ.

Sau khi nướng các nguyên liệu trên, cho chúng vào bát và trộn đều với nhau.

Cách làm gà rang muối – Rang gà

Cách làm gà rang muối ngon giòn

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào. Lưu ý bạn nên dùng chảo chống dính sâu lòng để việc rang gà được dễ dàng hơn. Đây là bí mật của cách làm gà rang muối thành công đấy!
Cho bột sắn dây vào tô, gắp từng miếng gà ra lăn trong bột. Đợi dầu sôi thì cho miếng gà đã tẩm bột sắn vào chiên vàng đều rồi vớt ra.
Cho sả, gừng và lá chanh vào chảo dầu, chiên cho giòn. Rồi cho ra đĩa có lót sẵn giấy bếp.
Cuối cùng bắc chảo lên bếp, cho gà đã chiên sơ với hỗn hợp muối bột và sả, lá chanh vào. Đảo đều khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp. Đối với những người thích ăn cay, bạn có thể cho ớt vào rang cùng với gà.

Cách làm gà rang muối – Trình bày và Thưởng thức

Sau khi hoàn thành các bước cách làm gà rang muối bạn đã có món ăn thịnh soạn. Tất cả những gì còn lại là bày gà ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của bạn. Gà rang muối ngon hơn khi chấm với tương ớt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của muối. Vị thơm của bột gạo kết hợp với đậu xanh và độ giòn của gà tẩm bột.

Tổng kết

Vừa rồi là cách làm gà rang muối tại nhà mà được Tranfap chia sẻ. Các bà mẹ nên tham khảo và làm gà theo cách này để bữa ăn trong gia đình tăng thêm hấp dẫn.